1、准备用料。鸡蛋、水、碱。

2、首先将鸡蛋剪开一个口，然后倒出蛋液。

3、接着在碗中加入适量的碱，接着加水搅匀。

4、然后倒入蛋液中搅拌均匀，然后过筛。

5、最后把蛋液倒入蛋壳中，上锅蒸十二分钟即可。