1、把肉放开水锅里焯一下，把脏血煮出，然后再次清水冲干净。

2、炖锅加水把洗净的肉倒进去，加葱段、姜片。

3、调料包里放茴香和花椒少量！一定要用调料包，否则汤煮出来不干净。

4、炖一个半钟后加山药和黄芪再继续炖一个小时，出锅时撒点香菜。临出锅前十分钟早放枸杞和盐，这样才不会破坏营养。