1、准备肉馅，葱末、盐巴，将肉馅材料混合。

2、加适当的水搅拌上劲。肉馅实际只需少许。

3、虾去壳开背，洗净待用。

4、糯米加适量水揉成面团。

5、糯米分成12个剂子，包入肉馅和整虾，收口处抓出一个小揪揪。

6、锅中水烧开，放进汤圆，浮起后再中火烧3、4分钟。

7、鲜虾汤圆关火盛出即可。