1、首先准备一个大锅注入大量的水烧开，注意一直保持烧开状态，再准备淀粉和水一起搅和成淀粉浆，舀适量的淀粉浆在烤盘里晃均匀。

2、然后把烤盘放在烧开的水面上，淀粉浆开始变白再灌一些热水煮到起泡。

3、然后捞起烤盘放进冷水中，再从冷水中把拉皮小心的揭下来，重复操作之后，把拉皮切成宽条放入大点的碗中备用。

4、再把黄瓜、胡萝卜、香肠切成丝倒入碗中，再倒入香菜碎、蒜泥、辣椒酱、麻油、味极鲜、盐和拉皮一起搅拌均匀即可，