1、食材：干鱼半条、黄酒、姜蒜、酱油、青蒜、白糖各适量。

2、干鱼泡水洗净后切成小块，平底锅放油后，放入鱼块略煎，一面焦黄时翻煎另一面。

3、煎制过后倒入料酒，放入切好的姜片、青蒜，把蒜头和蒜叶分开，切成小段。

4、先放入青蒜头同烧，烧开后加入蒜叶翻拌，汤汁收干后即可装盘。