1、准备用料。芹菜、木耳、香干、植物油、、盐、姜、味级鲜、鸡精、红辣椒。

2、把芹菜洗净去掉叶子，切段，木耳洗净。

3、香干切条，红辣椒洗净切条，姜切末。

4、热锅凉油，油热7成下香干，煎到切的一面发黄捞起。

5、热锅凉油，油热8成下姜翻炒出香味，加红辣椒、毛芹菜翻炒出香味。

6、加木耳翻炒均匀，加香干、加盐翻炒均匀。

7、加生抽、鸡精，出锅装盘即可。