凉拌土豆丝:

食材：土豆200克，红椒30克，香菜1颗，白醋1勺，香油1勺

步骤：

1.土豆去皮切片，改刀切丝，放入清水中浸泡待用。

2.红椒切丝，香菜切段。

3.土豆丝放入沸水中焯水20秒，捞出沥干。

4.土豆丝、红椒丝放入碗中，加入盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、白醋1勺、香油1勺、香菜段拌匀，盛入盘中即可。