1、腌制鸡叉骨方法：洗净后，晾干。

2、盐、鸡精、味精、白糖、五香粉、辣椒面、生姜、葱段、料酒、适当放点嫩肉粉也是可以的。

3、一般鸡叉骨都是炸着吃，为了香脆，打入两个鸡蛋。直接腌制即可。