买了点枣子,然后闻着带有很重的酒味,不知道这带有酒味的红枣还能不能吃呢?红枣带有酒味是怎么一回事呢?有没有什么办法能去除这些酒味呢?赶紧来看看吧。
红枣有酒味还能吃吗
不能吃。
正常情况下,无论是新鲜红枣还是干红枣,都不会带有酒味,如果买到的红枣带有酒味,说明红枣已经出现腐坏变质了,其中的糖分被细菌入侵,导致发酵产生酒精,这样红枣是不能吃的,可能对健康不利。
大枣为什么有酒味
带有酒味的大枣是糖分发酵的结果。
很多人说买的大枣带有酒味,是不是上面喷了酒精,其实并不是,因为在大枣上喷酒精的做法只会放大枣烂的更快,所以几率存在较小,通常是由于大枣放置在温度较高的情况下,导致枣的糖分在高温的作用下逐渐发酵产生酒味,这种枣吃起来味道不好,而且还可能带有有害的致病菌,如不慎食用可能导致人出现腹痛、呕吐、腹泻等不适症状。
红枣有酒味怎么办
尽快扔掉。
带有酒味的红枣是不能继续存放下去的,否则这些发酵红枣中含有的细菌会迅速扩散至其他食物上,导致其他完好的食物也出现发酵或腐坏现象,因此带有酒味的红枣最好是尽快扔掉处理。
红枣如何保存
放在干燥阴凉通风处即可。
购买到的红枣只要不是在夏季温度28度以上,都无需放入冰箱冷藏,平时只要放在密封的袋子中,然后置于干燥阴凉通风的地方就好了,注意防虫、防潮、高温,避免红枣腐坏、生虫、发酸变质。
红枣吃了会上火吗
吃多易上火。
红枣味道甘甜,性温,尤其是干红枣,含有的糖分较高,如果是吃多了很容易导致人内热旺盛、脾胃滋腻,出现口干舌燥、眼睛红肿、口角糜烂、便秘等上火症状,因此日常食用红枣一次性不能吃多,吃完还应适当多喝些水,避免出现上火症状。
一天吃多少红枣为宜
鲜品:2—5个;干品:2—10个为宜。
红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分,其中糖分比其他食物要稍高,如鲜枣含糖20%—36%,干枣含糖55%—80%,吃多了轻则口舌干渴滋腻,重则上火肠胃不适,建议一天吃的量参考上述标准为宜,鲜品不超过200克,干品不超过50克。