1、山药去皮洗净蒸熟。

2、用料理机打碎。

3、加0.5克盐，适量糖，鸡精，淀粉拌匀。

4、带上一次性手套，取适量山药泥捏成稍厚的圆片。

5、放入装面包糠的碗里，两面均匀沾满面包糠。

6、依次沾好面包糠，放入烤盘中。

7、入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟即可。

8、吃时可挤点番茄酱。