1、鲫鱼杀好洗净待用。

2、锅置火上加入色拉油，油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。

3、然后把鱼锅内放入开水，放入葱段和姜片。

4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。

5、炖好汤后，放入盐和胡椒粉。

6、美味的清炖鲫鱼汤就做好啦！