1、食材：菜花适量、金针菇适量、鸡蛋适量、油适量、料酒适量、盐适量、香葱适量。

2、金针菇洗净，切断，待用。

3、鸡蛋打散，待用。

4、菜花清洗干净剁成小段。

5、起锅热油，下入鸡蛋液，翻炒，然后盛出，待用。

6、锅中加适量油，下入菜花，稍微翻炒一下。

7、加入适量清水。

8、再倒入一点点料酒，大火煮开，继续煮1分钟。

9、然后倒入金针菇，烫熟。

10、最后下入炒好的鸡蛋。

11、加入一点盐，调味即可。