1、准备食材：鲜蘑菇、500克鸡蛋、2个炸鸡粉、20克精盐、淀粉、面粉。

2、鲜蘑菇洗净，鲜蘑洗后，控干水，加精盐后出水后滤净撕成条状。

3、放精盐，加蛋液和淀粉、炸鸡粉拌匀，放置15分钟。

4、滤掉水分，加入蛋液搅拌均匀。

5、放入淀粉，面粉搅拌成糊状。

6、锅中放油，七成热时，入锅油炸。

7、呈焦黄状时，捞起，入盘。