1、芋头清洗干净后上蒸笼蒸熟剥皮待用，五花肉剁成末待用。

2、将味增和甜面酱拌匀，葱切成花，老姜切碎待用。

3、芋头放入烧热的石锅中垫底待用。

4、锅内放少许油将五花肉沫放入锅中炒香。

5、待煸出油后放入葱末和姜米，再将调好的酱汁下入锅中继续煸炒出香。

6、最后将炒好的杂酱浇在烧热的芋头上即可食用。