步骤1

准备食材：豆腐250克，水发冬菇50克，玉兰片25克，葱1段，姜1块，精盐1茶匙，味精1茶匙，酱油1汤匙，淀粉适量，香油1汤匙，色拉油适量

步骤2

大葱切段。

步骤3

姜切片。

步骤4

玉兰片切成长条。

步骤5

冬菇切成长方片。

步骤6

豆腐切方块。

步骤7

锅中倒油烧热，下入豆腐，煎至两面焦黄，捞出沥油待用。

步骤8

锅中留底油加热，先下入葱姜炒香。

步骤9

再放入冬菇、玉兰片煸炒，然后加入清水、酱油、味精、精盐。

步骤10

烧开后用提前制作好的淀粉液勾芡，再放入豆腐，翻炒均匀，最后淋入香油，即可出锅。