1、西红柿洗净后切片，葱切葱花备用，将西红柿片放入碗底，在碗中撒上盐。

2、接着碗中倒入少量油。

3、在碗中倒入热水，放入微波炉高火加热4分钟。

4、将1个鸡蛋打散，慢慢倒入碗中散成蛋花。

5、再次放入微波炉高火加热40秒。

6、撒上葱花即可。