1、主料；油菜500克。

2、辅料：大蒜一瓣、油适量、盐10克、味精5克、白砂糖3克、味极鲜3毫升。

3、选新鲜的油菜。

4、用刀切去菜根，并一片一片掰开，洗干净控水。

5、大蒜拍末待用。

6、炒锅点火入油加热。

7、入蒜末炝出香味。

8、下油菜大火翻炒，同时加入味极鲜，盐，味精，糖翻炒均匀。

9、出锅装盘即可。