1、准备食材：鱿鱼、干辣椒、大蒜、葱姜和青红辣椒。

2、鱿鱼去掉鱼皮，鱿鱼尾切片，鱿鱼切花刀在切片，鱿鱼须切条，锅中加水烧开，放食盐和鱿鱼焯水。

3、起锅烧油依次放辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱和青红椒片，再放鱿鱼进去翻炒，调味后翻炒均匀，淋入生粉水勾芡即可出锅。