1、用料：虾子面1个、鸡蛋1个、火腿2片、生菜若干。

2、鸡蛋放少量盐煎熟，火腿稍微煎一下，起锅备用。

3、锅里放水烧开，下面煮熟，关火下生菜即可盛出碗里，加入煎好的鸡蛋和火腿。

4、用最小火煎鸡蛋容易煎出好吃的溏心蛋。