1、面包糠炸虾材料：海虾8只、面包糠适量、鸡蛋2只、食盐少许。

2、将海虾洗干净，去壳去虾线；

3、将所有的海虾沿着虾背对半切开，注意不要切断；

4、将鸡蛋打散，加入适量食盐；

5、处理好的海虾沾满蛋液；

6、沾满蛋液的海虾均匀裹上面包糠；

7、中火慢炸，直至海虾外皮呈现金黄色即可；

8、用滤勺过滤多余的油分；

9、装盘开动。