麻辣拌的酱料制作方法(麻辣拌的酱料制作方法窍门)

美食推荐2023-10-22 20:11:12未知

麻辣拌的酱料制作方法(麻辣拌的酱料制作方法窍门)

1、食材:芝麻、香油、大豆油、葱等等。

2、熬麻辣香料油:锅倒入大豆油2斤,下圆葱丝100克、香葱段100克、大葱丝100克炸干水分,下八角6克、桂皮2克、孜然2克、香叶2克、草果1个熬出香味,将油温升至六成热,下汉源红花椒150克、子弹头辣椒段150克关火焖10分钟,打渣留油。

3、锅入麻辣香料油500克,下芝麻酱250克、花生酱150克、甜面酱100克、黄豆酱50克、东古一品鲜酱油10克、盐7克、醋5克、鸡精3克、味精3克、芝麻油3克,边熬边搅拌,小火熬5分钟即成。

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