1、主料：鱼适量、大葱适量、酸菜适量。

2、辅料：姜蒜适量、花椒适量、八卦草果适量、藿香适量、青椒适量、泡椒适量、红油豆瓣适量、啤酒适量。

3、将鱼洗净，和着芡粉弄匀。

4、在锅中放入油，油辣了以后放入辅料小炒。

5、加入水，准备好的辅料将汤汁烧开。

6、水开以后倒入鱼闷煮几分钟。

7、鱼闷煮好之后倒入大葱。

8、将大葱烫好后放入盐味精藿香就可以起锅啦。