1、大闸蟹适量，姜适量，葱白适量，料酒适量，白砂糖适量，醋适量，清水适量。

2、在清水中放入姜片、葱白、料酒。

3、放上蒸笼。

4、放入大闸蟹。

5、大火蒸20分钟。

6、用姜丝、白砂糖、醋调成酱汁。这样清蒸大闸蟹就做好了。