1、蒜苗适量，姜适量，蒜适量，青椒适量，酱油适量，醋适量，红油辣椒适量，花椒油适量，白糖适量，花椒面适量，味精适量。

2、把蒜苗摘洗干净。切适量青椒丝。

3、锅中加水烧开，放入蒜苗焯水。

4、等蒜苗刚熟即可捞出放入冰水中过凉。

5、把焯熟的蒜苗切成长段，整齐的码于盘中。

6、另去一碗，放入青椒丝，四勺酱油、两勺醋、半勺白糖、一勺花椒油、半小勺花椒面、两勺红油辣椒、半勺味精。

7、把调好的佐料均匀的淋在蒜苗上搅拌即可。