1、鸡茸粟米粥的做法：甜玉米粒150克、鸡蛋清1只、盐2克、白糖10克、鸡粉2克、白胡椒粉少许、清水500ml、水淀粉适量、葱油适量。

2、先留出50克甜玉米粒，把另外的100克甜玉米粒倒入料理机；料理机中加入500ml清水，用高速搅打成浆；先把玉米浆倒入锅中，加入玉米粒煮开；煮开后放入盐2克，再放入白糖10克，放入鸡粉2克提鲜，撒入适量胡椒粉，用水淀粉勾芡；待芡汁糊化后改小火，然后均匀的撒上鸡蛋清；出锅前淋上包尾油（葱油），淋好包尾油便可把羹盛入汤盅里上桌食用。

3、鸡茸粟米粥的特点：色泽金黄、粟米清香、汤羹滑糯、鲜甜适中、原汁原味营养丰富。