1、主料:米线(100克)、海带(适量)、平菇(适量)、高汤(适量)、泡菜粒(适量)、花椒(适量)、红油(适量)、味精(适量)、盐(适量)。
2、备湿米线一份放盆内。
3、用开水冲泡两分中使其变的柔软,而后迅速过凉水退热。
4、放小料,盐,花椒面,鸡精。
5、烧开水,开后用漏勺烫米线,下锅后水再次开30秒即可。
6、控开水份倒入碗中。
7、加入提前备好喜爱的配菜,牛肉,羊肉,杂酱等,也可不要。
8、浇上高汤,可用的汤很多,鱼汤,鸡汤,海鲜汤,大骨汤等等。
9、再放入泡菜粒,红油,小葱,也可用香菜。