1、食材：三黄鸡、葱、香葱、红椒、葱、姜调 料盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

2、三黄鸡洗净后斩成块备用。

3、鸡块用料酒、酱油、水淀粉上浆后用热油滑熟捞出。

4、洋葱切丁、红椒切丁、葱姜切末备用。

5、香葱洗净后切段备用。

6、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

7、下入鸡块大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油。

8、加洋葱、红椒、香葱后加盐、味精、糖调味。

9、翻炒至洋葱断生后勾薄芡即成。