1、材料：鸡蛋2个，泡椒适量，小米辣适量，豆豉适量。

2、泡椒和小米辣切小段。

3、锅热后倒入食用油煎荷包蛋。

4、把煎好的荷包蛋用锅铲切成小块盛出。

5、锅内少量油，放入豆豉，小米辣炒香，再放入泡椒煸炒一会。

6、待泡椒表皮出现褶皱的时候放入荷包蛋，最后一点生抽和香油起锅即可。