面条有哪几种 四川的面条有哪几种

美食推荐2023-10-20 20:08:34未知

面条有哪几种 四川的面条有哪几种

1、从品种分:挂面、方便面(油炸、非油炸)、杂粮面、手排面、快熟面、旗花面、蝴蝶面、手擀面、生鲜面、半干面、碱水面、乌冬面、鸡蛋面、南方手盘面、饸烙面、拉面、冷面。

2、从特色分:上海阳春面、兰州拉面、马兰拉面、北京炸酱面、河南烩面、香港牛肉面、漳州沙爹面、陕西臊子面、山西刀削面、武汉热干面、新疆拉条、广式面(加碱水)、港式面(加鸡蛋)、厦门面线、日本拉面、意大利面、朝鲜冷面。

3、从做法分:汤面、拌面、蒸面、炒面、捞面、闷面、烩面。高筋粉,低筋粉,特精粉,特一粉,普通粉做出来的东西筋度不一样,亮度不一样,口感不一样。

本文标签: ,面条  ,四川  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看