1、主料：米豆（秋米豆）500克、花生碎100克。

2、辅料：盐5克、老抽10克、水100克、油15克。

3、秋米豆择去头尾，洗净。

4、将洗好的秋米豆切丝备用。

5、我这家里同碾压好的，在家可以用刀拍或用蒜臼子砸碎。

6、锅中放油烧热放入花生翻炒变色，这时火一定不要太大防止花生炒糊。

7、炒至花生微微发黄就行。

8、倒入秋米豆加盐翻炒，炒至秋米豆变软出水最好。

9、炒软后再加点水老抽慢慢熬干就成功了。