1、原料：丝瓜2条、鸡蛋两个。调料：食用油适量、盐适量、柠檬半个、葱适量。

2、两个鸡蛋里加盐后打散。

3、丝瓜去皮后滚刀切成块。

4、在切好的丝瓜里滴入柠檬，充分拌匀。

5、切好葱，加一点到鸡蛋里。

6、热锅冷油加入鸡蛋煎到两面金黄，拿出切成条。

7、锅里还有剩油，直接倒入丝瓜翻炒２分钟左右。

8、加入盐调味。

9、加入煎好的鸡蛋，撒上葱花即可出锅。