1、原料：乌冬面300克、香菜50克、大葱1根、骨汤800克、陈醋1勺、小辣椒1个、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。

2、香菜切末，大葱切末备用，小辣椒切圈备用。

3、骨汤，加入清水、大火煮开。

4、调入盐、胡椒粉备用。

5、另起一锅，加入适量清水，大火煮开。

6、下入乌冬面，煮到九成熟捞出。

7、浇入沸腾的骨汤，撒葱末、香菜末、小辣椒、陈醋调味即可。