1、材料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。调味料：味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

2、猪蹄切块后，用水烫过取出。

3、将猪蹄、调味料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

4、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。