1、用苏打：将生蚝放在苏打水中浸泡，先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软后不仅可轻易洗净，且能去除生蚝的异味，洗好后用清水冲洗一下即可。

2、加盐：用加盐的净水泡生蚝，在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠檬皮。这样既可去沙也可去腥，但是水要用凉水。