1、材料准备：黑鱼适量、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、葱花适量。

2、黑鱼洗净备用，姜切片。

3、热锅热油煎鱼。

4、煎好后加点酱油，加水。

5、放点糖，盖盖子煮半小时左右。

6、撒上葱花，调味出锅。