1、原料：猪大肠200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

2、猪大肠洗净切条、冬菇切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头；

3、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬菇、大肠煸炒至水干；

4、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可；

5、要点：最后的猪大肠要炖至酥软即可。