1、主要食材：丝丁鱼半斤、葱、姜、干辣椒少许、生抽、糖、盐、料酒、鸡精少许；

2、丝丁鱼洗净后控干水分备用；

3、锅热后加少许油，油热至六成，下姜丝和干辣椒煸香；

4、放入丝丁鱼，加一勺生抽、半勺糖、三勺料酒翻匀后小火焖5分钟；

5、加盐、鸡精调味，撒香葱末即可。