1、一般也就牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右，就可以熟了，但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会。

2、买回来的牛里脊先要将上面的筋膜剔去掉，然后最好冰冻下在拿出来切成牛肉片，这样比较容易切成片，在放入碗按照顺序加入上面的原料，每次的加入一种调料都要不断均匀搅拌，让它们更好的吸收，全部加入完成放入冰箱冷藏，一小时后可以拿出准备用于烹饪。