1、材料：土豆两个，花椒、油、姜丝、葱花、食盐、米醋、香油、小辣椒、蚝油适量。

2、首先将土豆切丝，用凉水洗两遍。

3、然后再锅里用热水焯一下立即捞出，去下淀粉，然后放到凉水中。

4、之后切点葱花放到土豆丝中，准备好花椒，辣椒，姜和葱。

5、随后锅里放油，将准备好的调料，放到油里面爆香。

6、油热之后浇到土豆丝上。

7、最后再加入适量的米醋，蚝油，盐和两滴香油，拌匀开吃。