麻辣干锅虾的做法(麻辣香锅的家常做法)

美食推荐2023-04-13 04:30:29佚名

麻辣干锅虾的做法(麻辣香锅的家常做法)

1、食材:鲜虾450克、花生仁(炒)70克、西芹30克、香葱1根、青花椒2克、干辣椒8克、生姜6克、料酒20毫升、黑胡椒粉2克、精盐2克、蒸鱼豉油15毫升。

2、新鲜的虾,洗净剪掉虾须,从背部的第二关节,挑出虾线。

3、再次洗净沥水后入碗中,加料酒,生姜丝,黑胡椒粉,拌匀后腌20分钟。

4、各式配料准备好。

5、锅中注入食用油,下腌好的虾炸制。

6、炸制虾变红色后捞出控油。

7、锅中底少许底油,下生姜丝,花椒,辣椒煸炒。

8、出香味后下之前炸好的虾。

9、翻炒后下西芹菜粒。

10、略翻炒后下精盐。

11、加入蒸鱼豉油,略焖1分钟,下酒鬼花生,快速翻炒后下葱末。

12、关火,出锅即可。

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