青瓜花生拌鸡丝是一道家常开胃小菜，可是很多网友对于凉拌鸡丝的做法都不是很清楚，那就来看看下面为大家整理推荐的凉拌鸡丝的方法吧!其实这道菜的做法是相当简单的，所以你不要害怕哦!

　　主料 ：鸡胸脯肉1大块

　　辅料：黄瓜1根、花生1把

　　调料：蒜3瓣、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、香醋1小勺、芝麻1勺、小葱1棵、白糖1小勺、油泼辣子1小勺

　　1.鸡胸肉顺着纹理切成小块煮熟(切小是为了防止外面太熟了里面还是生的，太熟了不嫩)

　　2.用手撕成肉丝放在冰水里泡一泡

　　3.黄瓜切条备用(随便切什么都可以，铺底用)

　　4.熟芝麻用擀面杖碾碎(这样更香)

　　5.葱花、蒜末、花生碎和芝麻碎混合在一起

　　6.加入老抽、生抽、料酒、香醋各1小勺

　　7.放入白砂糖大半汤匙(如图量)

　　8.放入油泼辣子1小勺，搅拌均匀

　　9.淋入鸡肉丝中拌均匀。黄瓜铺底，上面摆上拌好的肉丝即可