1、主料：扇贝1盘、红椒1个、柿子椒1个、红葱头1个。

2、青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。

3、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。

4、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。

5、倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。