1、食材：玉米面子一平勺，鸡蛋一个，水1400ml，虾仁适量。

2、在锅中加入约1400ml水开始煮，约4大碗的量。

3、取玉米面一平勺子和虾仁放碗中备用。

4、用冷水将碗中的玉米面搅拌均匀，要没有面疙瘩，全部成糊糊状。

5、在碗中打一个鸡蛋，用筷子将蛋清与蛋黄搅匀。

6、烧开水后将搅拌好的玉米面和虾仁倒入锅中，边倒边搅，然后开盖中火煮3--5分钟左右，煮的过程要防止玉米面溢出来，要用勺子搅拌防止有面子粘在锅底。

7、玉米面熟了的时候，可以直接食用玉米糊糊了。又可以打上一个鸡蛋。将筷子放在碗边，把碗倾斜让鸡蛋液沿着筷子慢慢地流下来，同时端着碗慢慢地移动，让鸡蛋液倒入锅中不同的位置，锅中泛起细细的蛋花后就好了。