1、材料：土司3片，鸡蛋4个，鲜奶100㏄，葱花1大匙，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，太白粉1茶匙。

2、土司去边后加鲜奶泡软，再加入太白粉用筷子搅烂，备用。

3、鸡蛋放大碗里加盐打散，备用。

4、将材料混合，并加入葱花拌匀。

5、烧热油锅，倒入作法3的土司蛋液，以中火慢慢推动锅铲直至蛋液变熟，盛盘后撒少量红椒末及香菜叶装饰即可。