1、原料：花蛤300克，蒸鱼豉油1勺，香葱适量，热油1勺。

2、花蛤事先用淡盐水浸泡吐沙半天，香葱切颗粒（量可以多一些）。

3、将花蛤排入深盘，尽量不要重叠。放入微波炉高火2分钟左右。

4、2分钟花蛤就刚好张口了，取出淋上蒸鱼豉油。撒上适量的香葱颗粒。

5、准备一份的菜籽油（或者其他色拉油都可以），继续放入微波炉高火90秒左右。趁热浇在花蛤上就好。