1、配料：香菇10g、墨鱼干50g、鸡半只300g、姜10g、水500ml。

2、墨鱼干泡发，斜刀切块，鸡切块，姜切片，香菇切片，锅中加水烧开，放入鸡块。

3、焯烫去血水，捞出沥干。

4、将鸡块、墨鱼块、姜、香菇放入锅中，加水大火煮开。

5、转小火煲1小时，加盐调味即可。