1、凉拌藕片需要把藕片放到热水中焯2分钟，捞出来过一下凉水。

2、先将藕洗净，去皮。把彩椒洗净，将藕切成薄片，彩椒切成细丝，把藕片放到热水中焯2分钟，捞出来过一下凉水。

3、彩椒过热水焯1分钟，捞出来过一下凉水。