确山凉粉做法和配方(确山县老张凉粉)

美食推荐2023-05-11 17:55:21佚名

确山凉粉做法和配方(确山县老张凉粉)

1、材料:凉粉1块,绿豆芽菜200克,山茼蒿2株,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,紫菜1张,葱1支,红辣椒1/2个,蒜泥2/3大匙,白芝麻2/3大匙。

2、调料:麻油1大匙,酱油2/3大匙,醋2/3大匙,糖1小匙,盐1小匙。

3、凉粉以开水冲净,切成1×4厘米的小块,绿豆芽菜摘除头尾洗净,山茼蒿、辣椒、山芹菜洗净、葱洗净,并切成小段,辣椒去籽切粒备用。

4、绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分,紫菜以烤箱略烤过后撕碎,碎牛肉以调料搅匀炒熟备用。

5、所有材料及调料放入大盆中混合拌匀即可。

本文标签: ,确山  ,凉粉  ,做法  ,配方  

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