1、材料：猪心一个、料酒两勺、姜几片、盐少许、生抽适量、蚝油适量、葱一颗。

2、将猪心刨开洗干净，加姜几片、葱一颗、适量盐、料酒、生抽、蚝油腌制两小时以上，最好放冰箱腌制过夜。

3、烤盘铺好锡纸，将腌制好的猪心放好，葱姜摆在猪心上。

4、用锡纸将猪心包裹严，边要卷紧。

5、入烤箱，200度，40分钟。

6、40分钟后拿出猪心，将烤出的水倒掉，不再包裹锡纸，直接入烤箱再烤5到10分钟，如果喜欢吃焦的，可以适当增加烤的时间。

7、准备一个容器，加适量海鲜酱油，蚝油，糖，葱末，小米椒末，调成蘸汁。

8、将烤好的猪心切成块，蘸酱汁吃即可。