1、材料：土豆一只、葱、辣椒、盐、油、生抽、孜然粉。

2、土豆洗干净不用去皮，放进水里煮软，软到筷子一插就能裂开。

3、拿出来用水冲凉，去皮备用。

4、葱切碎，锅烧热，加入油和孜然粉，辣椒粉，葱花超出香味。

5、加入去皮的土豆，边抄边把土豆压碎。

6、加入盐和少许生抽调味，炒香炒匀。